Ecco un’insalata alla frutta per deliziare la famiglia o gli ospiti, quando si è stufi della solita insalata. Per 4 persone comincia a mescolare in una tazza 4 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaio di aceto di mele, un pizzico di sale. Affetta 2 pesche noci, 2 susine, 1 avocado sbucciato, eliminando i noccioli. Taglia a metà anche una decina di pomodorini. Versa i succhi che saranno colati durante la preparazione nella tazza del condimento già preparato. Lava e asciuga 200 g di foglie di soncino e affetta 1 cespo di indivia belga e 1 cipolla rossa di piccole dimensioni. Unisci frutta e verdura in un’insalatiera e, al momento di servire, condisci con la salsa alla senape.
Il consiglio
In alternativa al condimento con la senape, puoi prepararne uno all’aceto balsamico, che si sposa bene con la frutta. Versa in un barattolo 4 cucchiai d’olio extravergine, 1 cucchiaio di aceto Balsamico di Modena IGP, un cucchiaino di miele e un po’ di sale. Chiudi il barattolo, agitalo energicamente, versa il condimento sull’insalata e mescolala con delicatezza.
