Dolcepesce Fantasia

Separare i tuorli dagli albumi. In una capiente ciotola, mettere la crema alla nocciola con la panna acida e i tuorli, iniziando a mescolare. Unire poco alla volta la farina setacciata
con il lievito, mescolare con cura per evitare di formare i grumi. A parte montare gli albumi a neve, poi incorporarli al composto mescolando con delicatezza dall’alto verso il basso.

Imburrare una tortiera a cerniera di 22 cm di diametro.

Trasferire il composto nello stampo e infornare in forno caldo a 180° per 40 minuti.

Sfornare la torta, quando sarà fredda toglierla dallo stampo, trasferirla su una gratella e spolverizzare con abbondante cacao la superficie.

Prelevare uno spicchio grande poco più di una fetta per realizzare la bocca del pesce e posizionare questa fetta all’estremità opposta, per ottenere la coda.

Ricoprire a piacere con gli smarties per creare l’effetto squame.

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