Aspic di frutta

Lavare la frutta e le foglie di menta.

Preparare la gelatina: sciogliere l’agar agar nel Moscato in una pentola, portare a ebollizione
mescolando per evitare grumi.

Disporre la frutta a strati negli stampini alternandola con foglie di menta e fiori di fragola.
Versare la gelatina a strati, lasciando solidificare in frigorifero tra uno strato e l’altro.
Terminare il riempimento e raffreddare in frigo per 4–5 ore, fino a che la gelatina non si sarà
completamente solidificata.

Per sformare, immergere la base dello stampino per pochi secondi in acqua calda.
Decorare con frutti freschi ed erbe a piacere.

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