AntipastiSoda Bread
Com'è
Com'è
+ cottura
Cosa ti serve
Cosa ti serve
250 g di farina integrale
250 g di farina bianca
8 g di sale
20 g di bicarbonato di sodio
50 g di zucchero di canna
50 g di avena in fiocchi
1 cucchiaio di semi misti (girasole, lino ecc.)
300 g di latticello (si può sostituire con panna acida)
Come si prepara
Come si prepara
In una ciotola capiente, iniziare a mescolare le due farine, il bicarbonato e il sale.
Unire i fiocchi e i semi, continuare a mescolare, incorporare lo zucchero. Attenzione: gli ingredienti vanno solo mescolati e NON impastati, meno si lavorano meglio è.
Unitere al composto di farine il latticello, mescolando a mano fino a ottenere un impasto umido.
Versare in uno stampo a cassetta: questo impasto non ha bisogno dei tempi di lievitazione, quindi infornare in forno caldo a 160°C e cuocere per 50-60 minuti.
Controllate l’interno con uno stecchino: a cottura ultimata, dovrà risultare asciutto, altrimenti prolungare la cottura per qualche minuto.
Togliere il pane dallo stampo, lasciarlo raffreddare su una griglia.
Servire con marmellate a piacere e formaggi.
