Polpettine vegetariane speziate

Come si prepara

1. Dopo averli lasciati in ammollo per 24 ore, scolare e togliere le bucce ai ceci, quindi frullarli con la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, le spezie, il sale e il pepe.
2. Lasciar riposare il composto in frigo per circa 1 ora, dopo di che formare delle polpette di dimensioni medie e dorarle in olio bollente per 4 minuti circa, girandole dolcemente.
3. Quando le polpette saranno ben colorite, toglierle dall’olio e asciugarle con carta assorbente. Servirle a piacimento su un ‘letto’ di verdura o su fette di pane tostato.