Come si prepara
Preparare il ripieno. Mescolare il formaggio con le mandorle, incorporare il tuorlo, aggiungere
la scorza del pompelmo e il pane grattugiato.
Condire con olio (se necessario per ammorbidire l’impasto), versare in una tasca da pasticcere.
Prendere le fette di pane e stenderle più sottilmente possibile aiutandosi con un mattarello.
Stendere una striscia di crema di formaggio sul terzo inferiore di ogni fetta, arrotolare e fissare
con stuzzicadenti con dello spago da cucina.
Spennellare gli involtini con l’olio e farli rosolare da tutte le parti per 2 o 3 minuti in una padella antiaderente.
Servire i rotoli caldi, decorando con erbe fresche e con qualche fetta di pompelmo.
Sei curioso di scoprire altri antipasti? Visita la nostra sezione dedicata.