Com'è
Cosa ti serve
Come si prepara
Avvolgere i filetti di salmone con i fogli di alga nori.
Spennellare con poco olio la superficie, richiudere come se fossero dei pacchetti.
Scaldare una padella antiaderente su fuoco medio e cuocere 4 minuti per lato.
Sbollentare le fave in acqua bollente per due minuti, trasferirle in una ciotola con acqua fredda,
scolare e schiacciare la buccia per eliminarla. Raccogliere le fave in una ciotola, aggiungere il coriandolo,
salare quanto basta. Inserire in un robot da cucina nel frullatore, azionare.
Incorporare a filo un pò d’olio e frullare fino a ottenere una crema morbida.
Dividere la purea nei piatti, disporvi sopra i filetti di salmone.
Servire con germogli o erbe aromatiche.
Sei curioso di scoprire altri secondi piatti? Visita la nostra sezione dedicata.
