Pere gratinate con nocciole e zola

Come si prepara

Risciacquare la quinoa per qualche minuto. Scolarla, versarla in una casseruola,
tostarla brevemente e coprire a filo con acqua bollente, salare poco e lessare fino a che l’acqua verrà assorbita.

Spegnere e lasciare raffreddare.

Tritare grossolanamente le nocciole, tenendone qualcuna da parte per la decorazione.
Unirle alla quinoa insieme allo zola spezzettato. aggiungere la salvia tritata e una spolverata di pepe.

Lavare le pere e tagliarle a metà per il lungo.
Eliminare la parte centrale, in modo da ricavare delle cavità che possano contenere la farcitura.

Farcire le pere con il composto di quinoa e sistemarle in una teglia coperta di carta da forno.

Cospargere con le restanti nocciole, condire con un filo d’olio e una spolverata di pepe.

Infornare le pere a 200° per 15-18 minuti, o fino a che la superficie non diventi dorata.

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