Erbette strascicate

Come si prepara

Lavare le erbette ed eliminare i gambi e le parti dure.
Far bollire in acqua salata la patata sbucciata e tagliata a pezzi per una decina di minuti;
aggiungere poi le erbette.

Dopo circa 10 minuti scolare, strizzare le erbette e ripassare il tutto in padella con l’olio,
l’aglio e un pizzico di sale.

Volendo, aggiungere 2 filetti d’acciuga e una manciata di formaggio grana.

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