Cosa serve?
Per circa 4 fette di manzo (o 6 fettine di vitello): prendi 150 grammi di fragole, lavale e tagliane 50 grammi a cubetti, frulla il resto per ottenere una crema. In una padella antiaderente, fai rosolare 1 cipollotto tritato sottile in 30 gr di burro.
Aggiungi crema e cubetti di fragole, sfuma con 2 cucchiai di aceto balsamico (o 30 ml di vino rosso o bianco secco, se non ti piace l’aceto), poi abbassa il fuoco e fai addensare. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Versala calda sulla carne cotta.
Idea in più
Se sostituisci l’aceto balsamico (o il vino), con 1 cucchiaio di salsa di soya ottieni un’ottima salsa per accompagnare 2 fette di tonno scottate alla griglia.
