I segreti per suscitare ammirazione a tavola sta innanzitutto nella scelta degli ingredienti, che possono esser semplici ma devono essere freschi e di qualità e vanno valorizzati con preparazioni che ne facciano sentire tutto il sapore. E poi naturalmente conta molto anche l’impiattamento, come ci insegnano gli chef stellati in televisione: c’è molta differenza tra una preparazione servita nella pentola oppure esaltata nel piatto. Come? Per sempio con accorgimenti come creare un letto di verdure sottostante, oppure spargere alcuni tocchi di salsa con gli appositi “biberon” professionali.
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