Carciofi alla pizzaiola

Come si prepara

1. Mondate i carciofi, tagliateli a spicchietti mettendoli via via in acqua acidulata. Quindi scottarli per 5’ circa in acqua bollente salata. Nel frattempo mondate e affettate la cipolla.
2. Scolate i carciofi, uniteli alla cipolla e condite con sale, pepe e origano. Versate in una pirofila leggermente unta d’olio, coprite con i pelati sminuzzati e la mozzarella a dadini.
3. Cuocete in forno a 180°C per 15-20’ e servite subito.